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第一章 显微镜下的微生物世界2

第一节 什么是微生物2

1．直面微生物——微生物简介2

2．微生物的历史3

第二节 揭秘微生物5

1．第一个发现微生物的人5

2．一封关于微生物的信7

3．打开微观世界之门的钥匙——显微镜9

4．微生物就在你我身边11

5．交往由来已久17

第三节 微生物的特点19

1．小小生命本领强19

2．个子小小食量惊人24

3．奇特的繁衍生息27

4．神奇的变身术28

5．微生物生态30

6．“无中生有”的困惑36

7．微生物的生与死39

第二章 绚烂多姿的细菌天地48

第一节 什么是细菌48

1．“庐山”真面目——细菌的认识之旅48

2．“菌是铁，饭是钢”——细菌进食50

3．细菌自我保护的杀手锏——内生袍子51

4．微小生物的奇特神通52

第二节 几种常见的真菌53

1．巨人部落——真菌家族53

2．蘑菇也是一种菌55

3．益心健脑好宝贝——灵芝57

4．滋补佳品——猴头菇59

第三节 几种常见的有害细菌61

1．细菌家族的不肖子孙——麦角菌61

2．杀人不见血——肉毒梭菌65

3．使食品变质的腐败菌68

第四节 细菌对人类的危害71

1．谈菌色变——感染71

2．防不胜防——传染78

第三章 微生物中的暗流——可怕的病毒90

第一节 人类常见的几种病毒90

1．病毒中的明星——流感病毒90

2．21世纪的瘟疫——艾滋病毒94

3．最使人尴尬的顽固病毒——乙肝病毒100

4．手足口病的罪魁祸首——肠道病毒EV71103

5．病毒里的黑色风暴——SARS106

6．与病毒抗争的凯——牛痘与天花108

7．动物也感冒——禽流感111

8．关于口蹄疫常见问题——有问必答115

第二节 人类与病毒的斗争119

1．生生不息的战争——传染与免疫之战119

2．病毒防火墙——疫苗122

第四章 人类与微生物和谐相处126

第一节 人类对微生物的利用126

1．弗莱明爵士和青霉素126

2．酿造博士——曲霉131

3．发酵神手——酵母菌134

4．制醋高手——醋酸梭菌136

5．肠道卫士——乳酸菌139

6．取氮能手——固氮菌141

7．采油向导——烃氧化菌143

8．吃蜡冠军——石油酵母144

9．水底气源——甲烷菌145

10．灭虫勇士——苏云金杆菌148

11．美味佳肴——食用真菌149

12．新颖食品——单细胞蛋白152

13．绿色能源——乙醇155

14．吃汞大亨——假单孢杆菌158

15．药坛新秀——干扰素162

16．未来能源——微生物电池165

17．去污能手——蛋白酶169

第二节 微生物的未来利用173

1．未来的采矿者——海洋微生物173

2．新物种的创造者——微生物175

3．人类利用微生物的前景178