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第一章　茶黄素与心血管健康　1

1．茶及茶黄素与心血管疾病的关系2

2．降血脂与抗氧化型LDL形成4

3．茶黄素维持血管内皮功能11

4．茶黄素降血压与血管扩张13

5．茶黄素抑制血小板聚集、预防血栓13

6．茶黄素预防动脉粥样硬化14

7．茶黄素对心肌损伤的保护作用15

8．结论16

第二章　茶黄素与癌症　17

1．茶黄素与癌症的预防19

2．茶黄素与抗癌22

3．茶黄素遏制癌症的发生23

4．茶黄素抑制肿瘤的发展和转移24

5．茶黄素促进肿瘤细胞凋亡24

第三章　茶黄素与抗氧化作用　26

1．直接抑制自由基的产生27

2．间接清除自由基28

3．抑制脂质的氧化30

4．其他抗氧化作用32

5．茶黄素的抗氧化本质33

第四章　茶黄素的抗菌和抗病毒作用　35

1．茶黄素的抗菌作用35

2．茶黄素的抗病毒作用36

第五章　茶黄素其他保健作用　38

1．茶黄素与抗辐射38

2．茶黄素与减肥轻身39

3．茶黄素与新型抗炎因子41

第六章　茶黄素健康产品的开发44

1．茶黄素的组成及特性44

2．茶黄素的大规模生产48

3．茶黄素功能产品的开发49

第七章　科学使用答疑51

1．我国恶性肿瘤的发病情况如何？51

2．为什么中老年人容易患癌症？52

3．为什么近年癌症发病日趋年轻化？52

4．血脂健康为什么是血管健康的重中之重？52

5．茶黄素作为调脂产品有哪些特点？54

6．高脂血症患者应如何配合调脂治疗？54

7．人体的抗氧化作用与清除自由基有何关系？55

8．自由基与哪些疾病相关？55

9．人在正常状态下也会产生自由基吗？55

10．是不是等年纪大了才需要注意清除自由基呢？　56

11．红茶中也含有茶黄素，如果只喝茶就可以获得茶黄素的益处吗？　56

12．身体健康者可服用茶黄素吗？比如我的血脂不高，服用了茶黄素会不会让血脂指标更低，反而不好呢？57

13．服用了茶黄素以后，如果不进行检查，能否知道茶黄素是否有用呢？　57

14．为什么茶黄素既可以防癌又可以抗癌？58

15．结石患者须慎饮茶，是否可以服用茶黄素？58

16．茶黄素是鞣质吗？59

17．茶黄素和茶多酚有区别吗？59

18．服用茶黄素产品，有什么禁忌的吗？59

19．如何判断药品、保健品疗效的可信度？60

参考文献61

附录64

富含茶黄素的茶提取物对降胆固醇的功效——一个随机双盲的临床试验64