图书介绍

中国原料奶市场研究【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

钱贵霞，潘月红著（内蒙古财经大学）著
出版社：北京：中国农业科学技术出版社
ISBN：9787511620262
出版时间：2015
标注页数：178页
文件大小：48MB
文件页数：190页
主题词：鲜乳－市场研究－中国

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图书目录

引言1

一、原料奶的定义1

二、原料奶的特性2

三、原料奶的资源属性2

四、原料奶的重要地位3

（一）原料奶数量保证4

（二）原料奶质量保证4

第一章供给篇5

一、原料奶供给主体研究5

（一）原料奶供给主体概况5

（二）供给主体的成本收益情况8

二、原料奶供给变动情况10

三、原料奶供给内部矛盾13

（一）原料奶收购价格同饲料价格间的矛盾13

（二）原料奶不同区域间供给不平衡矛盾13

（三）不同饲养方式成本和收益间的矛盾16

（四）区域间成本和收益间的矛盾19

（五）进口奶粉价格下调与国内原料奶价格上涨间的矛盾23

四、原料奶供给的影响因素25

（一）原料奶产量25

（二）生产成本26

（三）价格预期28

五、原料奶供给影响因素的实证分析28

（一）数据来源及说明28

（二）影响原料奶供给的实证分析29

第二章需求篇33

一、原料奶需求主体研究33

（一）乳制品加工业概况33

（二）乳制品加工业产业集中度分析36

（三）乳制品加工业进入和退出壁垒分析39

（四）乳制品加工业的利润和策略行为分析41

二、原料奶需求变动情况43

三、原料奶需求内部矛盾44

（一）区域内部乳企过度集中争抢原料奶矛盾44

（二）外资乳企与国内乳企争夺奶源市场矛盾46

（三）乳制品同质与消费者需求结构矛盾48

四、原料奶需求的影响因素49

（一）城镇化水平49

（二）收入水平52

（三）消费偏好53

（四）乳制品价格53

（五）突发事件54

（六）替代品进出口55

五、原料奶需求影响因素的实证分析56

第三章供求关系篇59

一、原料奶供求变动情况59

（一）全国原料奶自给率情况59

（二）各地区原料奶自给率情况62

二、原料奶供求之间的矛盾65

（一）原料奶生产同乳企数量及加工能力间的矛盾65

（二）优质原料奶供给与需求之间的矛盾67

（三）乳品企业同奶农利益分配之间的矛盾69

（四）乳品质量同各方利益之间的矛盾70

三、原料奶供求关系预测71

（一）原料奶供给预测分析71

（二）原料奶需求预测分析78

（三）原料奶供求预测结果81

第四章价格篇84

一、原料奶价格形成机制概况84

（一）中国原料奶价格形成机制现状84

（二）原料奶价格形成机制分析86

二、原料奶价格现状86

三、原料奶比价和差价分析89

（一）原料奶混合料比价分析90

（二）鲜奶原料奶差价分析91

四、原料奶收购价格波动规律92

（一）Hodrick-Prescott滤波法92

（二）CensusX12季节调整方法93

（三）数据来源及说明96

五、原料奶收购价格波动的实证分析96

（一）原料奶价格波动特征96

（二）原料奶价格波动周期99

六、原料奶价格影响因素100

（一）供给方面的因素101

（二）需求方面的因素104

七、原料奶价格影响因素的实证分析106

（一）原料奶市场现状分析106

（二）数据来源和处理107

（三）模型估计与分析108

八、原料奶价格预测115

（一）Holter-Winter季节乘积模型115

（二）预测结果116

第五章国际因素篇118

一、国际产业环境118

（一）政策因素118

（二）技术因素122

二、国际市场形势124

（一）主要国家原料奶及奶粉生产情况124

（二）国际原料奶价格128

三、世界奶粉进出口贸易132

（一）国际奶粉进出口贸易132

（二）中国奶粉进出口情况135

四、奶粉进口对中国原料奶市场的影响139

（一）进口奶粉激增日益挤占国产奶粉市场份额139

（二）较高的奶粉进口集中度将影响中国乳业的持续健康发展140

（三）侵害养殖户的切身利益，对奶农的长期生存构成威胁141

（四）间接影响中国的奶牛饲养业和奶源建设工作健康发展142

第六章政策篇143

一、各国原料奶相关政策143

（一）美国143

（二）欧盟145

（三）澳大利亚145

（四）日本146

二、中国现行原料奶扶持政策148

（一）奶牛养殖150

（二）原料奶质量安全151

（三）原料奶价格152

（四）进出口贸易152

三、国内成功经验153

（一）上海153

（二）黑龙江154

（三）内蒙古154

四、促进原料奶生产的政策建议155

（一）饲草饲料156

（二）良种繁育157

（三）疫病防治158

（四）饲养管理技术159

五、促进原料奶市场发展的政策建议161

（一）解决原料奶供求矛盾161

（二）保护原料奶供求双方共同利益163

（三）建立原料奶价格调控机制165

（四）完善原料奶价格形成机制168

参考文献170