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第一章 概述1

1 未来10年宏观经济社会发展环境2

1.1 中国经济增长由高速转向中高速2

1.2 人口增速趋势性放缓4

1.3 CPI运行保持在合理区间8

1.4 原油价格呈温和上涨趋势8

1.5 居民收入稳步增长9

1.6 人民币国际化进程稳步推进10

2 未来10年中国农业发展面临的挑战与机遇12

2.1 农业发展有较高的起点12

2.2 农业发展面临诸多风险12

2.3 农业发展迎来难得机遇13

2.4 农业政策体系不断完善13

参考文献14

第二章 谷物17

1 稻米18

1.1 2014年市场形势回顾18

1.2 未来10年市场走势判断19

1.3 不确定性分析23

2 小麦24

2.1 2014年市场形势回顾25

2.2 未来10年市场走势判断26

2.3 不确定性分析31

3 玉米32

3.1 2014年市场形势回顾32

3.2 未来10年市场走势判断35

3.3 不确定性分析38

参考文献40

第三章 油料41

1 2014年市场形势回顾42

1.1 产量稳定，供给充裕42

1.2 消费增速放缓，库存高企43

1.3 油料进口增加，油脂进口减少、出口增加44

1.4 油料价格总体平稳，食用植物油价格震荡下行44

2 未来10年市场走势判断45

2.1 总体判断45

2.2 生产展望46

2.3 消费展望47

2.4 价格展望47

2.5 贸易展望48

3 不确定性分析48

3.1 气候变化的不确定性49

3.2 世界主产国的政策变动未知49

3.3 国际油料作物疫病疫情发展不易掌控49

3.4 原油价格走势与生物柴油推广应用程度难以预料49

参考文献49

第四章 棉花51

1 2014年市场形势回顾52

1.1 种植面积和产量均下降52

1.2 消费需求略有反弹52

1.3 棉花价格波动下行52

1.4 国内外价差明显缩小53

1.5 棉花进口大幅回落53

1.6 收储和投放有序进行54

2 未来10年市场走势判断54

2.1 总体判断54

2.2 生产展望55

2.3 消费展望56

2.4 价格展望57

2.5 贸易展望57

3 不确定性分析58

3.1 政策调整的不确定性58

3.2 技术因素59

3.3 自然灾害的影响59

3.4 城镇化推进和资源环境的制约59

参考文献60

第五章 糖料61

1 2014年市场形势回顾62

1.1 国内食糖产量和消费继续增长，产需缺口扩大62

1.2 全球糖市连续第四年产大于需，国际糖价创5年来新低63

1.3 食糖进口持续增加63

1.4 国内糖价大幅低于制糖成本，行业全面亏损64

2 未来10年市场走势判断65

2.1 总体判断65

2.2 生产展望66

2.3 消费展望67

2.4 价格展望67

2.5 贸易展望68

3 不确定性分析69

3.1 自然灾害69

3.2 相关市场调控政策69

3.3 其他价格影响因素69

参考文献70

第六章 蔬菜71

1 2014年市场形势回顾72

1.1 种植面积继续扩大，产量不断增加72

1.2 消费需求基本稳定，消费结构逐步优化72

1.3 价格总体平稳，批发价格同比略降73

1.4 进出口量额同比均有增加，继续保持贸易顺差态势73

2 未来10年市场走势判断74

2.1 总体判断74

2.2 生产展望74

2.3 消费展望75

2.4 价格展望77

2.5 贸易展望77

3 不确定性分析78

3.1 灾害性天气将使蔬菜供应面临很大的不确定性78

3.2 要素价格上涨使蔬菜产业比较效益提高的难度增大79

3.3 产销信息不对称或将导致个别品种出现阶段性滞销79

参考文献79

第七章 水果81

1 2014年市场形势回顾82

1.1 生产平稳发展82

1.2 消费小幅增长82

1.3 价格同比涨幅较大83

1.4 净出口显著缩减84

2 未来10年市场走势判断87

2.1 总体判断87

2.2 生产展望87

2.3 消费展望89

2.4 价格展望90

2.5 贸易展望91

3 不确定性分析92

3.1 生产环节劳动力老龄化问题解决的不确定性92

3.2 气象灾害和病虫灾害的不确定性92

3.3 消费需求的不确定性92

3.4 新型产销经营方式影响的不确定性93

3.5 资本介入对水果市场扰动的不确定性93

3.6 对外贸易环境的不确定性93

参考文献94

第八章 肉类95

1 猪肉96

1.1 2014年市场形势回顾96

1.2 未来10年市场走势判断98

1.3 不确定性分析102

2 禽肉103

2.1 2014年市场形势回顾103

2.2 未来10年市场走势判断105

2.3 不确定性分析108

3 牛羊肉109

3.1 2014年市场形势回顾109

3.2 未来10年市场走势判断110

3.3 不确定性分析114

参考文献115

第九章 禽蛋117

1 2014年市场形势回顾118

1.1 产量略有增长118

1.2 消费稳步增长118

1.3 市场价格创历史新高119

1.4 蛋鸡养殖效益较好119

1.5 贸易顺差扩大120

2 未来10年市场走势判断121

2.1 总体判断121

2.2 生产展望121

2.3 消费展望122

2.4 价格展望124

2.5 贸易展望124

3 不确定性分析124

3.1 成本波动对养殖比较效益带来不确定性124

3.2 相关政策对禽蛋产业利好与约束并存125

3.3 科技创新进程直接影响禽蛋生产水平125

3.4 风险规避手段的发展将影响禽蛋产业125

参考文献125

第十章 奶制品127

1 2014年市场形势回顾128

1.1 生鲜乳产量恢复，奶制品加工量下降128

1.2 原料奶价格持续回落，奶制品价格稳中略涨128

1.3 奶制品进出口均增加，液态奶进口增长最为明显129

1.4 下半年奶制品进口价格下滑，国内外价差明显加大130

2 未来10年市场走势判断131

2.1 总体判断131

2.2 生产展望132

2.3 消费展望133

2.4 价格展望134

2.5 贸易展望135

3 不确定性分析136

3.1 生育政策调整后新生人口影响需求136

3.2 欧盟配额制的取消可能改变供应格局137

3.3 中国-澳大利亚新自由贸易协定效应137

3.4 俄罗斯进口禁令的取消时间存在变数137

参考文献138

第十一章 水产品139

1 2014年市场形势回顾140

1.1 产量稳步增长140

1.2 流通、消费形式趋于多样化140

1.3 批发价同比上涨，月价格前高后低141

1.4 进出口贸易双向增长141

2 未来10年市场走势判断141

2.1 总体判断141

2.2 生产展望142

2.3 消费展望144

2.4 价格展望145

2.5 贸易展望146

3 不确定性分析147

3.1 气候变化对渔业资源及水产品价格走势带来变数147

3.2 养殖方式及生态环境对养殖产量与质量影响的不确定性148

3.3 国际和周边渔业形势可能影响海洋捕捞发展148

3.4 可持续认证成为国际贸易新趋势148

参考文献149

第十二章 饲料151

1 2014年市场形势回顾152

1.1 饲料产量稳中有升152

1.2 饲料需求略有增加152

1.3 饲料原料价格总体较为疲软153

1.4 饲料产品价格上涨明显放缓154

2 未来10年市场走势判断155

2.1 总体判断155

2.2 生产展望156

2.3 消费展望158

2.4 价格展望159

3 不确定性分析160

3.1 主要问题160

3.2 不确定性因素161

附件162

附件1：术语说明162

附件2：主要品种供需平衡表166