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目录1

一、日常膳食中的汤1

汤、补汤及汤补的含义1

饮汤的简史和文化内涵2

汤的特点与作用4

补汤的制作要求7

汤料的分类8

汤的制作方法和要领9

二、补心汤谱14

心虚及其表现14

补养方法及补品16

汤谱18

1．小麦百合生地汤18

2．小麦甘草大枣汤19

3．小麦大枣桂圆汤19

4．黑豆浮小麦汤20

5．黑豆浮小麦大枣汤20

6．豆麦莲枣汤21

7．百合莲子定神汤21

8．百合芡实汤22

9．百合安眠汤22

11．百合银耳羹23

10．百合地黄汤23

12．银耳蒸冰糖24

13．银耳杏圆汤25

14．龙眼洋参汤25

15．龙眼枣仁饮26

16．灵芝三七饮26

17．灵芝薄荷饮27

18．多味灵芝汤27

19．藕丝羹28

20．莲子冰糖29

21．莲子藕粉羹29

22．鲜莲银耳汤30

23．莲子麦冬汤31

24．梨汤31

25．三元汤32

26．六味鸭梨鲜汤32

27．紫芹番马汤33

28．乌梅冰糖山楂汤33

29．玉竹川芎二参汤34

30．黄芪海带冬瓜汤35

31．长生固本汤35

32．养心汤36

33．养神汤36

35．生慧汤37

34．安心绝梦汤37

36．马蹄竹心蕹菜汤38

37．红枣花生汤38

38．枣葱汤39

39．猪肉三宝汤39

40．猪肉苦瓜汤40

41．猪肉龙眼汤40

42．猪肉黄芪灵芝汤41

43．猪肉莲子百合汤41

45．猪肉胡萝卜黄豆汤42

44．加味猪肉莲子百合汤42

46．瘦肉党参麦冬汤43

47．瘦肉山楂蒲黄玉竹汤44

48．瘦肉甘麦红枣汤44

49．肉片墨鱼葱花汤45

50．瘦肉莲子珧柱汤45

51．猪瘦肉生蚝汤46

52．瘦肉生蚝牡蛎汤47

53．排骨花旗参木瓜汤47

54．髓鹑二桂汤48

55．猪脑圆肉杞子汤48

56．猪脑天麻盅49

58．猪心龙眼汤50

57．猪脑小麦红枣汤50

59．猪心圆肉柏子仁汤51

60．猪心核桃莲子汤52

61．猪心玫瑰枣仁羹52

62．猪心人参当归汤53

63．猪心枸杞菜奠53

64．猪心石菖蒲汤54

65．猪皮枸杞子红枣汤54

66．牛肉骨髓龙眼肉汤55

67．羊心红枣汤56

68．羊脑杞子益智汤56

70．驴肉豆豉汤57

69．羊骨红枣蚝豉汤57

71．兔肉猴头菇田七汤58

72．兔肉附子生姜汤58

73．鸡肉银耳汤59

74．鸡肉银耳冬菇汤60

75．鸡肉归龙汤60

76．鸡肉芎归三七汤61

77．鸡肉黄芪灵芝汤61

78．鸡肉人参田七汤62

79．龙凤龟汤62

80．鸡肉杞子龙眼汤63

81．乌鸡花胶莲子汤64

82．鸭肉牡蛎金针汤64

83．水鸭灵芝金针汤65

84．狸蛇杞圆虫草汤66

85．鸡蛋麦片羹66

86．鸡蛋百合枸杞子汤67

87．鸡蛋百合熟地汤67

88．鸡子黄百合汤68

89．鸡蛋牛奶69

90．鸡子黄阿胶汤69

91．蛋清茼蒿淡菜汤70

92．鸡蛋刺槐花菜汤70

93．鹌鹑蛋灵芝汤71

95．鱼头豆腐汤72

94．鱼丸菠菜汤72

96．鱼头川芎葱白汤73

97．鱼头川芎荜茇汤73

98．鳙鱼头川芎白芷汤74

99．鲩鱼头生姜汤75

100．鲤鱼头川白汤75

101．鲤鱼天麻汤76

102．鲳鱼四味补血汤77

103．黑鱼玉兰花豆苗汤77

104．鲍鱼圆肉杞子汤78

105．牡蛎海带肉汤78

106．牡蛎党参玉竹汤79

108．蛤肉圆肉莲子汤80

107．蛤士蟆蒸冰糖80

109．蛤肉百合玉竹汤81

110．河蚌灵芝冰糖汤81

111．干贝夏枯草海参汤82

三、补肝汤谱83

肝虚及其表现83

补养方法及补品84

汤谱85

1．木耳桂圆汤85

2．海带玉米须汤86

3．海带决明子汤86

4．五味降压汤87

5．枸杞豆腐汤88

6．栗子红枣汤88

7．桃仁黑豆首乌汤89

8．强美灵汤89

9．清脑羹90

10．菊花芝麻茯苓羹90

11．瘦肉当归红花汤91

12．猪肉归身黄花菜根汤92

13．瘦肉草决明海带汤92

14．肉片枸杞子蛋花汤93

16．瘦肉鸡血藤黑豆汤94

15．瘦肉合欢蒜苗汤94

17．瘦肉苦瓜酸菜汤95

18．肉丝紫菜冬菇汤95

19．瘦肉首乌寄生荷叶汤96

20．瘦肉夏枯草汤97

21．瘦肉荠菜丝瓜汤97

22．瘦肉桑麻汤98

23．瘦肉三子汤99

24．猪肉女贞圆肉汤99

25．瘦肉女贞黑芝麻汤100

26．猪瘦肉鱼头芎芷汤100

27．瘦肉龟淮山萸肉汤101

28．瘦肉鱼鳔枸杞子羹102

29．瘦肉生蚝桑寄生汤103

30．排骨海带生姜汤103

31．三脊核桃汤104

32．猪脊髓牛大力汤104

33．猪脊骨乌龟杞子红萝卜汤105

34．猪骨杜仲乌蛇汤106

35．猪胫骨当归汤106

36．猪骨斛苓沙参汤107

37．猪蹄木王佛手汤108

38．猪蹄杜仲牛膝汤108

40．蹄筋巴戟花生汤109

39．猪蹄牛大力寄生汤109

41．猪肝蛋奠110

42．猪肝砂仁豆腐汤111

43．猪肝桑叶汤111

44．猪肝大补汤112

45．猪肝菠菜汤112

46．猪肝乌豆杞子参汤113

47．猪肝枸杞淮山汤114

48．猪肝枸杞叶蜜枣汤114

49．猪肝何首乌汤115

50．猪尾巴戟栗子汤115

52．牛肉何首乌黑豆汤116

51．猪尾川断杜仲汤116

53．牛肉调经汤117

54．牛肉当归黄精汤118

55．牛肉草决明杞黄汤118

56．牛肉参枣当归汤119

57．牛尾巴戟当归汤120

58．牛肝枸杞汤120

59．肝糊王瓜根汤121

60．蹄筋灵芝黄芪汤121

61．牛筋花生奠122

62．牛筋续断杜仲汤122

63．牛筋杜仲花生汤123

65．羊肉巴戟当归汤124

64．羊肉益智仁汤124

66．羊肉当归淮山汤125

67．羊肉胶艾汤126

68．羊肉苁蓉甘薯羹126

69．羊肉枸杞菜羹127

70．乌发汤127

71．加味乌发汤128

72．羊肉虫草淮杞汤129

73．羊肝羊肉煎130

74．羊肝菠菜汤130

76．羊骨巴戟苁蓉汤131

75．羊肝红杞龙眼汤131

77．兔肉北芪灵芝汤132

78．兔肝杞贞汤132

79．乌鸡桑葚四味汤133

80．乌鸡杞子萸肉汤133

81．老鸡桑葚首乌汤134

82．乌鸡当归田七汤135

83．鸡肉田七佛手汤136

84．鸡肉鲍鱼杞莲汤136

85．芎归屈头鸡汤137

87．鸡肝泥蚶汤138

86．鸡肝羹138

89．鸡肝银杞明目汤139

88．鸡肝风湿调补汤139

90．鸭肉海参汤140

91．水鸭冬虫夏草汤140

92．鸭肝兰花羹141

93．乳鸽天麻川芎汤142

94．鸽肉鳖甲汤142

95．鹌鹑枸杞杜仲汤143

96．鹌鹑淮山杞子汤144

97．鸡蛋桑寄生续断汤144

99．鸡蛋玫瑰花汤145

98．鸡蛋首乌莲须汤145

100．鸡蛋桑葚黑枣汤146

101．蛋清枸杞车前草汤147

102．鸡蛋绿豆芹菜汤147

103．鸡蛋海带薏苡仁汤148

104．鸡蛋菠菜汤149

1O5．鸡蛋菊苗汤149

106．鸡蛋首乌枸地汤150

107．鸡蛋枸杞汤151

108．鸡蛋麦冬竹杞汤151

110．河车杞枣汤152

109．鸽蛋益寿汤152

111．蛇肉五加巴戟汤153

112．鲤鱼葙子海带汤153

113．鲢鱼山药杞圆汤154

114．鱼头杞子天麻汤155

115．章鱼莲藕汤155

116．塘虱鱼豆乌龙眼汤156

117．水鱼杞地汤156

118．水鱼黄精杞子汤157

119．甲鱼贞杞山萸汤158

120．鱿鱼梅花羹158

121．墨鱼白芷牡蛎汤159

122．墨鱼黄精黑豆汤160

123．鱼鳔五子汤160

124．水蟹生地菊花汤161

125．鲍鱼人参天麻汤162

126．鲍鱼关沙苑麦杞汤162

127．蚝豉夏枯草发菜汤163

128．蚌肉明目汤164

129．蛤蜊芹菜豆腐汤164

130．海参地归苁蓉汤165

131．海参淮山杞子汤165

132．淡菜香菇木耳汤166

肺虚及其表现167

四、补肺汤谱167

补养方法及补品168

汤谱170

1．茉莉粉丝豆腐汤170

2．黄瓜豆腐汤171

3．冰糖黄精汤171

4．黑木耳红枣汤172

5．木耳黄瓜汤172

6．双耳汤173

7．银耳美容汤174

8．银耳冰糖汤174

10．银耳参羹175

9．酒酿银耳175

11．银耳灵芝杜仲羹176

12．银耳蜜柑汤176

13．银耳红枣羹177

14．银耳枇杷汤178

15．银耳茉莉汤178

16．银耳牡丹花汤179

17．银耳莲子羹180

18．银耳玉兰樱桃汤180

19．白糖百合汤181

20．百合沙参汤181

22．百合楂糕汤182

21．百合子参银耳汤182

23．百合花羹183

24．百合花荸荠雪梨羹184

25．胡萝卜大枣汤184

26．六味补肺汤185

27．童参乌梅甘草汤185

28．小核桃党参汤186

29．凤髓汤186

30．仙人掌汤187

31．茯苓藕药饮187

33．燕窝海紫汤188

32．雪梨清燥润肺饮188

34．寿星燕窝汤189

35．杞子冰糖燕窝189

36．燕窝银耳汤190

37．燕窝洋参汤190

38．白及燕窝汤191

39．瘦肉燕窝川贝汤191

40．瘦肉玉竹汤192

41．猪瘦肉沙参麦莲汤193

42．瘦肉猪胰银耳冬菇汤193

44．瘦肉田鸡太子参百合汤194

43．瘦肉丝瓜汤194

45．瘦肉虫草胎盘汤195

46．猪肉蛤蜊玉百山药汤196

47．瘦肉淡紫汤196

48．猪骨西洋菜蜜枣汤197

49．猪肺银耳羹198

50．猪肺虫草汤199

51．猪肺生姜杏仁汤199

52．三味猪肺汤200

53．猪肺剑花汤200

54．四味滋脺饮201

56．猪鼻苍耳子红枣汤202

55．猪胰玉米须汤202

57．羊肺赤豆脂羹203

58．羊肺肾苁蓉羹203

59．龙眼虫草鸡汤204

60．鸡肉柚子汤205

61．鸡肉银耳汤205

62．老鸭地黄虫草汤206

63．老鸭沙参玉竹汤207

64．乳鸽洋参淮山药汤207

65．鹧鸪玉竹南杏汤208

66．麻雀百部红枣汤208

67．鸡蛋牡丹花汤209

69．鸡蛋沙参冰糖汤210

68．鸡蛋银耳汤210

70．鸡蛋银耳沙参汤211

71．鸡蛋银耳莲药汤211

72．鸡蛋豆浆汤212

73．芙蓉猴头豆苗汤213

74．鸭蛋冰糖羹213

75．鸭蛋榆钱汤214

76．咸蛋白瓜紫菜汤214

77．鸭蛋银耳汤215

78．田鸡洋参百合汤216

79．鲫鱼柿饼百合汤216

80．鱼片芫荽葱紫汤217

81．鱼尾杏仁木瓜汤218

82．鲤鱼头辛夷花白芷汤218

83．白鳝剑花蹄汤219

84．水鱼杏仁二母汤220

85．水鱼北沙参玉竹汤221

86．鲍鱼荜茇藁本汤221

87．螃蟹生地汤222

88．珧柱冬瓜玉米羹222

89．冰糖鲜螺汤223

90．海蜇马蹄饮224

91．海蜇雪梨南杏仁汤224

92．龟甲白及海参汤225

93．乌龙银耳汤226

94．蛤蜊麦冬地骨汤226

95．蛤士蟆银耳羹227

五、补肾汤谱227

肾虚及其表现227

补养方法及补品229

汤谱233

1．车前草发菜汤233

2．桂花栗子汤234

3．乌豆苡米汤234

5．容颜汤235

4．人参核桃饮235

6．瘦肉金樱芡实汤236

7．瘦肉莲须芡实汤237

8．瘦肉熟地首乌汤237

9．瘦肉桂花蝉淮山汤238

10．瘦肉补骨脂丝子汤238

11．瘦肉鹿胶圆肉杞子汤239

12．瘦肉蚕蛹韭菜汤240

13．瘦肉虫草巴戟汤240

14．十全滋补汤241

15．瘦肉鲫鱼党参豆腐汤242

16．猪肉黄鳝羹242

17．瘦肉淮山鱼鳔汤243

18．瘦肉花胶益智汤244

19．瘦肉熟地花胶汤245

20．瘦肉黄芪虾仁汤245

21．瘦肉淮山龙虱汤246

22．瘦肉海参黄精淮山汤247

23．瘦肉海马核桃汤247

24．瘦肉黄精山楂淡菜汤248

25．瘦肉韭菜贻贝汤249

26．猪脊羹249

27．补髓汤250

29．猪骨熟地狗脊汤251

28．枸杞补髓汤251

30．猪骨九香虫杜仲汤252

31．猪腰覆盆子核桃汤253

32．猪腰黄精杞子汤253

33．猪肾山药枸杞汤254

34．猪肾棋子羹255

35．猪腰栗子莲肉汤255

36．腰片鸡肉汤256

37．猪腰淮杞珧柱汤257

38．猪脬肉桂益智仁汤257

39．猪小肚菟丝子淮山汤258

40．猪小肚桑螵蛸山药汤258

41．猪小肚白果芡实汤259

42．猪小肚金樱子汤260

43．猪小肚芡实核桃汤260

44．猪小肚银花车前汤261

45．猪肠二子汤261

46．猪大肠巴戟汤262

47．猪尾苁蓉汤263

48．猪尾千斤拔花生汤263

49．黑色牛肉汤264

50．牛肉首乌黑豆汤264

51．牛肉苁蓉菟丝汤265

53．牛骨海马巴戟汤266

52．牛骨枸杞胡萝卜汤266

54．牛尾熟地牛膝汤267

55．牛尾杜仲姜汤267

56．牛尾粟米银耳汤268

57．牛鞭淮杞核桃汤269

58．杞鞭补阳汤269

59．双鞭壮阳汤270

60．加味双鞭壮阳汤271

61．羊肉狗脊杞精汤272

62．羊肉巴戟杜仲汤273

63．羊肉熟地黄精汤274

64．羊肉番茄土豆汤274

65．羊肉萝卜羹275

67．羊肉仙茅金樱子汤276

66．羊肉淮山葱姜汤276

68．羊肉团鱼汤277

69．羊肉补阳汤278

70．羊肉虾仁大蒜羹278

71．羊肉海参枸杞汤279

72．羊肉雀蛋汤280

73．羊肉海马熟地汤280

74．羊肉羊肾枸杞汤281

75．补肾羹282

76．羊肾苁蓉荜茇汤282

78．羊骨大枣汤283

77．羊骨胡桃汤283

79．羊髓山药羹284

80．鹿桃二肉汤285

81．鹿肉杞子汤285

82．仙鹿核桃汤286

83．鹿肉寄生杜仲汤286

84．鹿鞭壮阳汤287

85．加味鹿鞭壮阳汤288

86．鹿肾苁蓉茴香汤289

87．双鞭参茸汤290

88．鹿尾苁蓉骨碎补汤290

89．鹿尾巴戟杞子汤291

91．鹿筋鸡脚花生汤292

90．鹿筋牛膝千年健汤292

92．鹿骨牛大力汤293

93．鹿胶牛乳293

94．鹿胶人参鸡汤294

95．鹿茸羊石子补骨汤295

96．鹿茸杞圆乌鸡汤295

97．鹿茸淮山乌鸡汤296

98．龟龄集汤297

99．狗肉熟地汤297

100．狗肉补阳汤298

102．狗肉巴戟二子汤299

101．狗肉菟丝子汤299

103．狗肉虫草巴戟汤300

104．狗肉番薯汤301

105．龟狗汤301

106．狗肉天雄汤302

107．狗肉萸肉党参益智汤302

108．狗肉黑豆牛膝汤303

109．狗肉花椒黑豆汤304

110．狗肾淡菜汤304

111．狗鞭蛤蚧巴戟汤305

112．兔肉苁蓉芡实汤305

113．兔肉黑豆黑枣汤306

114．兔肉杜仲核桃汤307

115．鸡丝巴戟蛇羹307

116．鸡肉黄花菜汤308

117．姜汁鸡汤309

118．鸡肉苁蓉锁阳汤309

119．鸡肉虫草汤310

120．鸡肉升麻黄芪汤311

121．乌鸡雪蛤党参汤311

122．乌鸡核桃萸肉汤312

123．乌鸡白果莲子汤312

124．鸡肉首乌地黄汤313

125．乌骨鸡归巴汤314

126．鸡肉人参生姜汤314

127．鸡虾双珠汤315

128．乌鸡骨龟甲核桃汤316

129．凤凰龙马汤317

130．鸡肉海狗肾四物汤317

131．鸡肾桑螵蛸芡实汤318

132．鸡肠巴戟苁蓉汤319

133．鸡脚狗脊花生汤319

134．鸡子仙茅锁阳汤320

135．鸡子莲子红枣汤320

136．鸭块虫草汤321

138．白鸭生地淮山枸杞汤322

137．鸭肉芡实扁豆汤322

139．鹌鹑参杞淮山汤323

140．麻雀巴戟淫羊藿汤324

141．麻雀芡实汤324

142．麻雀四子汤325

143．禾花雀补骨益智汤325

144．禾花雀白山莲须汤326

145．鸡蛋首乌枸杞汤327

146．鸡蛋首乌寄生汤327

148．鸽蛋枸杞海参汤328

147．鸡蛋莲实雪耳汤328

149．蚕蛹核桃姜丝汤329

150．九香虫杜仲白术汤329

151．虫草龙眼肉紫河车汤330

152．鲤鱼荜茇汤331

153．鲤鱼补肾汤331

154．鲃鱼鱼鳔黄芪汤332

155．鲃鱼虾米羹332

156．鰟魮仙茅山萸汤333

157．狗棍鱼淮杞汤334

158．塘虱鱼岗稔汤334

160．泥鳅木耳笋片汤335

159．塘虱鱼玉米黑豆汤335

161．泥鳅虾肉枸杞汤336

162．虾虎鱼肉桂汤337

163．墨鱼首乌苡米汤337

164．对虾龙井汤338

165．米酒虾米汤339

166．虾仁虫草汤339

167．虾蟹杏花豌豆汤340

168．龙虾韭子汤341

169．河虾蛤蚧汤341

170．甲鱼银耳化液汤342

171．甲鱼蒺藜菟丝汤343

172．甲鱼熟地莲须汤343

173．甲鱼虫草红枣汤344

174．龟肉巴桑首乌汤345

175．龟肉虫草圆肉巴戟汤345

176．龟肉莲杞芡实汤346

177．龟苓芡实杞龙汤346

178．龟肉桃杞杜仲汤347

179．龟甲阿胶地黄汤348

180．龟甲黄芪山药苡米汤348

181．龟甲女贞生地汤349

183．鱼鳔补骨脂汤350

182．牡蛎豆腐汤350

184．花胶关沙苑五味子汤351

185．海参笋菇羹351

186．紫河车归芪地杞汤352

187．紫河车冬虫龙眼汤352

188．胎盘虫草地杞淮山汤353

六、补脾胃汤谱354

脾胃虚弱及其表现354

补养方法及补品356

汤谱361

1．菠菜银耳汤361

2．凤尾菇豆腐汤362

4．荔枝大枣汤363

3．荔枝扁豆汤363

5．南瓜蒜蓉羹364

6．番薯芥菜汤364

7．一味薯蓣汤365

8．红枣香菇汤365

9．人参莲肉汤366

10．花生蚕豆汤367

11．木槿花砂仁豆腐汤367

12．莲子芡实龙眼汤368

13．黄豆马蹄浆368

14．萝卜青蒜汤369

15．瘦肉冬笋汤369

16．瘦肉生地杞子黑枣汤370

17．瘦肉南瓜玉米汤371

18．瘦肉山楂红枣汤371

19．瘦肉石斛麦冬汤372

20．瘦肉三稔红枣汤373

21．瘦肉桃仁莲藕汤373

22．瘦肉莲藕红豆汤374

23．瘦肉黄芪王不留行汤375

24．瘦肉松桃花生汤375

25．瘦肉四君汤376

26．瘦肉苎麻根党参汤376

27．瘦肉归芪汤377

28．瘦肉北芪浮麦汤378

29．瘦肉益母草红枣汤378

30．猪肉香菇汤379

31．猪肉淮山扁豆汤379

32．瘦肉冬瓜葱枣羹380

33．肉片二冬汤381

34．瘦肉木耳红枣汤381

35．瘦肉金针木耳汤382

36．瘦肉泽泻苡米汤383

37．瘦肉高丽参阿胶汤383

39．瘦肉墨鱼参归汤384

38．肉丝灵芝燕窝羹384

40．瘦肉莲子淮山章鱼汤385

41．瘦肉莲山沙参章鱼汤386

42．猪肉萝卜海带汤386

43．瘦肉粉葛蚝豉汤387

44．瘦肉党参生蚝汤388

45．排骨三仁香菇汤388

46．排骨花生大蒜汤389

47．猪骨胡萝卜马铃薯汤390

48．猪骨黄豆蚝豉汤390

49．猪脚生姜甜醋汤391

51．猪脚花生黄芪汤392

50．猪脚五爪龙汤392

52．火腿脚爪羹393

53．猪蹄萝卜大枣汤393

54．猪脚章鱼花生汤394

55．猪肚白果支竹胡椒汤395

56．猪肚黄芪枸杞汤395

57．猪肚槐花木耳汤396

58．猪肚姜桂汤397

59．猪胰胡萝卜杞枣汤397

60．猪胰淡菜汤398

61．猪尾黄豆花生汤398

62．牛肉桂皮砂仁汤399

63．牛肉芥菜汤400

65．牛肉党参黄精汤401

64．牛肉核桃汤401

66．牛肉丝牡丹汤402

67．牛肉荷叶汤402

68．牛腩萝卜大蒜汤403

69．牛腩海带陈皮汤404

70．牛百叶萝卜汤404

71．牛肚黄芪汤405

72．牛肚麦芽淮山陈皮汤406

73．牛肚淮山芡实薏仁汤406

74．牛骨莲藕红枣汤407

76．羊肉萝卜汤408

75．牛筋大枣汤408

77．羊肉大麦草果汤409

78．黄羊党参汤409

79．羊肉姜桂汤410

80．羊肉当归生姜汤411

81．羊骨鲫鱼莼菜羹411

82．羊肚汤412

83．羊肚浮小麦汤412

84．羊肚白术汤413

85．野猪肉羹413

87．兔肉木耳腐竹汤414

86．狗肉茴香汤414

88．兔肉桑白皮汤415

89．兔肉党参胡萝卜汤416

90．兔肉党参淮山汤416

91．兔肉玉竹淮山汤417

92．鸡肉薏苡仁汤418

93．鸡肉北芪党参汤418

94．鸡肉粟菇汤419

95．鸡肉白果汤420

96．鸡肉参精淮山汤420

98．鸡丝豆芽汤421

97．鸡丝金针木耳汤421

99．鸡肉田七汤422

100．鸡肉归龙汤423

101．乌鸡黄芪砂仁汤423

102．乌鸡五爪龙千斤拔汤424

103．乌鸡鸡血藤汤424

104．乌鸡人参阿胶汤425

105．鸡肫胡萝卜汤426

106．青鸭赤豆羹426

107．老鸭芡实汤427

108．鸭肫双芽汤428

109．腊鸭肾煲汤428

111．鹅肉党参砂仁汤429

110．野鸭大蒜汤429

112．鹅肉补中汤430

113．鹅肉参玉山药汤430

114．鹌鹑党参山药汤431

115．鹌鹑三妙汤432

116．鹌鹑北芪红枣汤432

117．乳鸽芪杞汤433

118．鸡蛋糯米酒433

119．蛋清番茄汤434

120．鸡蛋鸡内金红枣汤434

122．鸡蛋黄芪扁豆花汤435

121．蛋黄姜汁奶汤435

123．鸡蛋紫苏藿香姜汤436

124．鸡蛋益母草汤437

125．鸡蛋鲶鱼羹437

126．鱼丸番茄豆腐汤438

127．鱼丸豆苗大蒜汤439

128．鱼头木瓜汤439

129．鳙鱼党参健胃汤440

130．鲫鱼羹441

131．鲫鱼节瓜汤441

132．鲫鱼赤小豆羹442

134．鲫鱼黄芪汤443

133．鲫鱼桑白皮赤小豆汤443

135．鲫鱼黄芪枳壳汤444

136．鲫鱼藿菜羹444

137．鲫鱼莼菜羹445

138．鲫鱼冬瓜皮苡仁汤446

139．鲫鱼砂仁汤446

140．鲫鱼枸杞龙眼汤447

141．鲫鱼苏叶砂仁汤447

142．鲫鱼砂仁甘草汤448

143．鲫鱼豆蔻姜汤449

144．鲫鱼木瓜漏芦汤449

145．鲫鱼萆薢薏米汤450

146．鲫鱼白果黄豆汤451

147．鲤鱼汤452

148．千金鲤鱼药汤452

149．鲤鱼竹笋西瓜皮汤453

150．鲤鱼黄芪汤 ．453

151．鲤鱼归芪汤454

152．鲤鱼莲子糯米汤455

153．鲤鱼花生眉豆汤455

154．鲤鱼赤小豆汤456

155．鳜鱼补养汤457

156．鲳鱼汤457

158．刀鱼汤458

157．鲳鱼参归熟地淮山汤458

159．鲻鱼黄芪汤459

160．黄颡鱼绿豆汤459

161．黄鱼木瓜生姜汤460

162．鲮鱼粉葛汤461

163．鲮鱼茯苓汤461

164．白鲦陈皮汤462

165．鲦鱼参芪白术汤463

166．鳢鱼苍耳叶汤463

167．带鱼豆豉汤464

168．塘虱鱼黑豆汤464

169．塘虱鱼豆藕党参汤465

170．鲥鱼健脾汤466

171．鲈鱼黄芪糯米汤466

172．白饭鱼芫荽汤467

173．黄鳝姜枣圆肉汤468

174．鳝鱼田七大蒜煲468

175．黄鳝参芪龙眼汤469

176．鳝鱼黄芪羹470

177．泥鳅芪参淮山汤470

178．泥鳅赤豆苡米汤471

179．水鱼淮山芡实汤472

180．龟肉党参淮山汤473

181．墨鱼冬瓜苡米汤473

182．海蜇马蹄羹474

184．珧柱大白菜汤475

183．鲍鱼石斛粉葛参汤475

185．珧柱三瓜羹476

186．蛏肉党参汤477

187．蛏肉淮山花菜汤477

188．沙虫莲子芡实汤478

七、补五脏汤谱480

汤谱480

1．人参香菇菠菜汤480

2．猴头菇汤480

3．瘦肉天门冬汤481

5．瘦肉三子沙参汤482

4．瘦肉木耳笋片汤482

6．八宝汤483

7．双参豆笋肉汤483

8．瘦肉紫菜猴头汤484

9．排骨海参木耳汤485

10．羊肉归芪汤486

11．羊肉瓜豆草果汤486

12．羊肉枸杞羹487

13．鹿肉人参药汤487

14．鸡肉黄芪猴头汤488

15．乌鸡长寿百岁汤489

16．蛤蜊木耳蛋汤490