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第一章 土鸡的外貌特征及生物学特性1

第一节 土鸡的外貌特征1

一、体形结构1

二、羽毛1

三、冠2

四、体表及其他部位2

第二节 土鸡的生物学特性3

一、消化特性3

二、繁殖特性5

三、呼吸特性8

四、生活习性9

第二章 土鸡的品种及选择12

第一节 土鸡的主要品种12

一、标准土鸡品种12

二、选育的土鸡品种23

第二节 土鸡品种的选择24

一、市场需求和价格24

二、生产性能25

三、适应能力25

四、饲养条件25

五、种鸡场管理水平26

第三章 土鸡的繁育27

第一节 土鸡的遗传性状和选育方法27

一、土鸡的主要遗传性状27

二、土鸡的选育31

第二节 土鸡的纯种繁育和杂交利用33

一、纯种繁育33

二、杂交利用34

第三节 土鸡的配种方法36

一、自然交配36

二、人工授精37

第四节 土鸡的孵化技术40

一、种蛋的管理40

二、孵化条件43

三、胚胎发育特征45

四、孵化操作48

五、雏鸡管理52

第四章 土鸡的营养需要和日粮配制55

第一节 土鸡需要的营养物质55

一、水55

二、蛋白质55

三、能量56

四、矿物质57

五、维生素60

第二节 土鸡的常用饲料及特点64

一、能量饲料64

二、蛋白质饲料67

三、矿物质饲料72

四、维生素饲料75

五、饲料添加剂76

第三节 土鸡的饲料开发利用78

一、苜蓿草粉的开发利用78

二、树叶的开发利用78

三、动物性蛋白质饲料的开发利用80

第四节 土鸡的饲养标准与日粮配制86

一、土鸡的饲养标准86

二、日粮配方的设计91

三、常用饲料配方98

第五章 土鸡场的设计与建设102

第一节 舍饲土鸡场场址的选择、规划布局和鸡舍设计102

一、场址的选择102

二、场区规划布局103

三、鸡舍设计105

第二节 放养土鸡场场地的选择和鸡舍建设110

一、放养场地的选择110

二、放养鸡舍的建筑要求110

三、放养鸡舍的建设111

第三节 常用的设备用具112

一、供温设备112

二、通风设备114

三、照明设备114

四、笼具115

五、清粪设备116

六、清洗消毒设施116

七、喂料和饮水设备117

八、其他用具118

第四节 鸡场环境管理119

一、鸡场的绿化119

二、水源的卫生防护120

三、灭鼠与杀虫120

四、废弃物处理122

第六章 种用土鸡的饲养管理129

第一节 育雏期的饲养管理129

一、种用土鸡的饲养阶段129

二、雏鸡的生理特点130

三、育雏的方式132

四、育雏季节的选择133

五、育雏前的准备工作134

六、育雏条件135

七、雏鸡的选择和运输139

八、育雏期的饲养技术140

九、育雏期的管理技术143

十、种雏死亡原因分析150

第二节 育成期的饲养管理152

一、土鸡育成期的培育目标152

二、土鸡育成期的生理特点152

三、土鸡育成期的饲养方武153

四、土鸡育成期的饲养技术153

五、土鸡育成期的管理技术154

六、开产前的准备工作157

七、记录和分析159

第三节 产蛋期的饲养管理160

一、土种鸡产蛋规律160

二、土种鸡产蛋期的饲养方式161

三、土种鸡产蛋期的饲养技术162

四、土种鸡产蛋期的管理技术163

五、土种鸡的四季管理技术168

六、种公鸡的饲养管理技术170

第七章 商品土鸡的饲养管理172

第一节 商品土鸡的饲养管理原则172

一、公、母分群饲养172

二、自由采食173

三、全进全出173

第二节 商品土鸡的饲养方式173

一、圈养173

二、舍内笼养174

三、放牧饲养175

第三节 商品土鸡的饲养管理技术175

一、圈养土鸡的饲养管理技术175

二、放养土鸡的饲养管理技术178

第四节 商品土鸡的季节性管理182

一、炎热季节的饲养管理182

二、梅雨季节的饲养管理183

三、寒冷季节的饲养管理183

第八章 肉蛋兼用型土鸡的选择及饲养管理185

第一节 肉蛋兼用型土鸡的品种选择185

一、当地的气候条件185

二、当地的消费习惯185

三、当地的消费水平186

四、雏鸡供应厂家186

第二节 育雏季节的选择186

第三节 肉蛋兼用型土鸡的饲养管理187

一、饲养方式187

二、饲养管理技术187

第九章 土鸡场的疾病防治194

第一节 综合防治措施194

一、科学的饲养管理194

二、建立健全卫生防疫制度195

三、消毒197

四、免疫接种198

五、药物防治201

第二节 常见病诊治202

一、营养代谢病202

二、传染病225

三、寄生虫病248

四、中毒病及其他257

第十章 土鸡场的经营管理266

第一节 经营预测和经营决策266

一、市场调查方法266

二、经营预测267

三、经营决策268

第二节 计划和记录管理271

一、计划管理271

二、记录管理271

第三节 生产技术管理274

一、制订技术操作规程274

二、制定综合防疫制度275

三、劳动定额和劳动组织275

第四节 经济核算276

一、资产核算276

二、成本核算277

三、赢利核算280