图书介绍

中国人家庭餐厨设计观【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

中国人家庭餐厨设计观
  • 钱晓帆著 著
  • 出版社： 北京：中国建筑工业出版社
  • ISBN：7112192830
  • 出版时间：2016
  • 标注页数：144页
  • 文件大小：16MB
  • 文件页数：153页
  • 主题词：

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图书目录

1 方法：我们的工作1

1.1 厨房用法的入户访谈1

1.2 饮食生活的问卷调查4

1.3 知识社区的信息挖掘8

2 结果：新生代餐厨场景11

2.1 工作日早餐13

2.2 解决正餐22

2.3 休闲聚餐31

3 讨论：趋势和动力37

3.1 个体化38

3.2 厨艺失传40

33商品失控44

4 结果：厨具收纳和食材管理49

4.1 归位策略54

4.2 角色行为66

5 结果：日常任务体验78

5.1 为何下厨78

5.2 餐厨环境80

5.3 统筹计划84

5.4 清洗任务85

5.5 切配任务92

5.6 炉灶烹饪94

5.7 简易餐99

5.8 环境复原103

5.9 洗碗106

6 讨论：餐厨设计启示110

6.1 物理空间111

6.2 智慧陪伴116

插图目录120

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