图书介绍

各国食俗趣闻【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

彭超林编著
出版社：中国食品出版社
ISBN：7800440222
出版时间：1987
标注页数：172页
文件大小：6MB
文件页数：179页
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图书目录

目录1

（一）食俗1

东南亚国家食俗漫话1

联邦德国的饮食结构3

日本食俗杂谈8

法国的佳肴美馔18

英国人的家宴23

荷兰饮食风俗一瞥27

风格独特的意大利饮食30

苏联人的家常饭41

非洲饮食猎奇46

阿拉伯国家的饮食54

美国人的胃口61

精雕细刻的南美饮食71

墨西哥人的食风74

别开生面的“百鸡宴”80

（二）食品82

拌饭泡菜狗肉汤及其他82

西班牙油条85

复活节岛的“锅烂多”86

西餐中的宠物——奶酪87

面包的昨天和今天89

“十全十美”的食品——土豆93

酸奶奇效96

汤97

神奇的巧克力100

拿破仑与红烩鸡103

新食品——蚯蚓105

海龟肉107

雪糕的传说109

食中珍品——葱110

大蒜的功绩113

辣椒——勇敢人的食品114

香飘万里的香蕉117

鸡蛋奇闻119

鲜美的味精121

食品趣闻123

（三）饮食文化125

饮茶风靡世界125

啤酒风情录131

食品博物馆食品浮雕糖塑134

面向世界的福雄食品店136

“肉商山姆大叔”139

席卷世界的快餐140

“闻滴”汉堡包发迹史146

法国三星名厨——“白朗妈”149

马克西姆餐厅153

“天宫”里面吃什么155

冷藏船史话157

筷子与叉子159

西餐是怎样吃法163

宴会的形式166

外交界的宴会169