图书介绍

烹鲜者 袁岳食尚生活新煮意【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

烹鲜者 袁岳食尚生活新煮意
  • 袁岳著 著
  • 出版社： 北京：企业管理出版社
  • ISBN：9787802553729
  • 出版时间：2010
  • 标注页数：166页
  • 文件大小：34MB
  • 文件页数：174页
  • 主题词：饮食－文化－通俗读物

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图书目录

第一章 什么是好吃：把自己习惯的口味定义为“好吃”？1

食物习惯可能成为捆绑我们趣味与心态的绳索3

把自己习惯的口味定义为“好吃”？7

第二章 和谁吃：饭局的“局”怎么设？13

我喜欢和五种人一起吃饭15

有饭局就有戏19

饭局的“局”怎么设？24

吃相：看出个人的文化段位27

第三章 一个好菜一个故事：几块糖果就能带来幸福的日子33

够麻辣，够性情！35

要想不“面”，多吃杂面39

小龙虾和我的长久情缘43

餐饮里面的东西方交流47

几块糖果就能带来幸福的日子52

把吃荤当做一种争取与改善？55

我的美食排行榜60

老爸“看菜组菜”的十大美食64

一次吃十二只四两以上的大闸蟹的杀蟹高手69

第四章 可吃的美好世界：与毛利人一起吃杭伊75

我在朝鲜吃饱了饭77

与毛利人一起吃杭伊82

新西兰别致的精品小酒店87

苍蝇屋里藏美味91

吃在上海寿宁路：四海一家的气氛96

讲究吃的精神修养100

第五章 做菜：一种有趣的排列组合105

做菜是一种有趣的排列组合107

家宴厨师：精细专业化与高度整合化111

逛菜市场看民情115

料酒这个细分市场119

我的用油之法123

第六章 茶酒：好菜没有酒，如身体没有魂127

好菜没有酒，如身体没有魂129

吃天鹅肉后：从此不醉酒135

在咖啡馆比在办公室或者家里的书房出活139

喝茶：没有不惦记，喝着也不厌143

第七章 不吃：三天饥饿体验带来看世界令人吃惊的新角度147

生命在于减肥149

三天饥饿体验带来看世界令人吃惊的新角度153

抵制吃鱼翅与野生动物159

饕餮无罪162

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