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第1章 刺梨的生物学特性及环境适应性1

1.1 刺梨的植物基源1

1.2 刺梨植株形态和构造2

1.2.1 刺梨根2

1.2.2 刺梨茎2

1.2.3 刺梨叶3

1.2.4 刺梨花3

1.2.5 刺梨果实3

1.2.6 刺梨种子4

1.3 刺梨的生长习性4

1.4 刺梨的环境适应性6

1.4.1 温度6

1.4.2 水分6

1.4.3 光照7

1.4.4 土壤7

1.4.5 海拔8

1.5 刺梨的野生资源分布状况8

参考文献9

第2章 刺梨的栽培技术11

2.1 刺梨的繁殖技术11

2.1.1 采种与贮藏11

2.1.2 种子处理11

2.1.3 苗圃选择11

2.1.4 播种技术11

2.1.5 苗期管理12

2.1.6 扦插繁殖12

2.1.7 分株繁殖13

2.1.8 压条繁殖13

2.1.9 组织培养13

2.1.10 嫁接育苗13

2.2 刺梨种植病虫害防治技术14

2.2.1 刺梨的病害及其防治14

2.2.2 刺梨的虫害及其防治15

2.3 种植基地环境特性21

2.3.1 园地选择21

2.3.2 定植时期21

2.3.3 定植方法和密度21

2.3.4 气候22

2.4 刺梨的田间管理技术22

2.4.1 施肥22

2.4.2 灌溉23

2.4.3 土壤管理23

2.4.4 修枝23

2.4.5 果实采收24

2.5 刺梨的种植现状24

参考文献26

第3章 刺梨的生药学鉴别28

3.1 来源鉴别28

3.2 性状鉴别28

3.3 显微鉴别29

3.4 理化鉴别30

3.5 分子生物学鉴定31

3.5.1 随机扩增多态性DNA技术31

3.5.2 扩增片段长度多态性技术32

3.5.3 简单重复序列间扩增技术32

参考文献33

第4章 刺梨的化学成分35

4.1 维生素35

4.1.1 维生素C35

4.1.2 维生素E36

4.1.3 维生素P36

4.1.4 维生素B36

4.1.5 维生素K137

4.1.6 其他维生素37

4.2 黄酮类37

4.2.1 刺梨总黄酮的提取工艺37

4.2.2 不同采收时期刺梨的黄酮含量38

4.2.3 不同产地刺梨总黄酮含量38

4.3 超氧化物歧化酶（SOD）38

4.3.1 刺梨中SOD的发现38

4.3.2 刺梨中SOD的提取39

4.3.3 刺梨中SOD的稳定性39

4.4 糖类40

4.4.1 刺梨总糖和还原糖40

4.4.2 刺梨多糖41

4.4.3 刺梨膳食纤维43

4.5 氨基酸43

4.5.1 刺梨籽和籽渣中的氨基酸44

4.5.2 刺梨果实中的氨基酸45

4.5.3 刺梨花粉和叶中的氨基酸46

4.6 挥发性成分46

4.6.1 刺梨鲜果的挥发性成分46

4.6.2 刺梨汁的挥发性成分48

4.6.3 刺梨种子的挥发性成分48

4.6.4 刺梨皮渣的挥发性成分51

4.7 微量元素52

4.7.1 刺梨籽和籽渣中的微量元素52

4.7.2 刺梨汁和刺梨多糖中的微量元素53

4.7.3 刺梨果肉和种子中的微量元素53

4.7.4 刺梨花粉和叶中的微量元素54

4.8 有机酸55

4.9 刺梨多酚55

4.10 刺梨中的单体成分56

4.10.1 萜类56

4.10.2 黄酮类63

4.10.3 苷类66

4.10.4 甾醇类68

4.10.5 蒽醌类69

4.10.6 其他类69

参考文献72

第5章 刺梨的成分含量分析76

5.1 刺梨中维生素含量测定76

5.1.1 维生素C（Vc）的含量测定76

5.1.2 刺梨中其他维生素含量测定84

5.2 刺梨中黄酮含量测定85

5.3 超氧化物歧化酶含量的测定92

5.4 微量元素的分析94

5.5 香气成分分析101

5.6 刺梨中氨基酸的分析108

5.7 刺梨中脂肪酸的分析112

5.8 刺梨中有机酸含量分析113

5.9 刺梨中多糖含量的分析116

5.10 刺梨中激素含量的分析117

5.11 刺梨中萜类化合物的分析119

5.12 刺梨中苷类化合物分析121

5.13 刺梨中残留农药分析123

5.14 刺梨HPLC指纹图谱建立126

5.14.1 中药指纹图谱的概念及意义126

5.14.2 刺梨HPLC指纹图谱的建立127

参考文献131

第6章 刺梨的药理生理研究134

6.1 抗氧化作用134

6.2 解毒作用137

6.2.1 解铅中毒137

6.2.2 解锰中毒137

6.2.3 解镉中毒138

6.2.4 解砷中毒138

6.2.5 解汞中毒140

6.2.6 解氟中毒140

6.3 抑菌作用141

6.4 抗肿瘤142

6.5 抗动脉粥样硬化145

6.6 降血脂146

6.7 降血糖147

6.8 调节机体免疫功能148

6.9 抗肝损伤作用149

6.10 神经干细胞保护作用150

6.11 延缓衰老作用150

6.12 其他作用151

6.12.1 抗疲劳和耐缺氧作用151

6.12.2 促消化作用151

6.12.3 抗胃溃疡作用152

6.12.4 促进骨髓抑制小鼠的造血功能152

6.12.5 抗心肌缺血152

6.12.6 抗炎镇痛作用153

6.12.7 防辐射作用153

6.12.8 改善乙醇导致的精神运动性活动的改变153

6.12.9 提高雄鼠生育能力153

参考文献153

第7章 刺梨的临床开发与应用161

7.1 治疗恶性肿瘤161

7.1.1 康艾扶正片161

7.1.2 金刺参九正合剂162

7.1.3 复方刺梨合剂162

7.2 治疗重金属中毒163

7.2.1 刺梨康倍佳口服液治疗铅中毒163

7.2.2 强化SOD刺梨汁治疗砷中毒163

7.2.3 刺梨利康饮排锰164

7.3 高脂血症164

7.3.1 五味降脂散164

7.3.2 血脂平胶囊164

7.3.3 复合刺梨汁165

7.4 治疗冠心病165

7.4.1 高浓度SOD刺梨糖浆165

7.4.2 SOD强化刺梨汁165

7.4.3 刺梨糖浆165

7.5 其他作用166

7.5.1 超氧化物歧化酶合剂治疗睡眠障碍166

7.5.2 歧化酶口服液治疗功能性消化不良166

7.5.3 复方刺梨合剂治疗口腔溃疡166

7.5.4 刺梨浓缩液的抗衰老作用167

7.5.5 鲜刺梨根煎剂口服治疗细菌性痢疾167

7.5.6 口服刺梨干粉治疗肾脏疾病167

7.5.7 刺梨口服液改善免疫功能168

7.5.8 阿奇霉素口服加刺梨治疗急性支气管炎168

7.5.9 刺梨根煎剂治疗慢性非特异性结肠炎168

7.5.10 刺梨原汁及苍术原液煎煮液治疗黄褐斑168

7.6 刺梨民间验方169

参考文献169

第8章 刺梨的应用和专利172

8.1 刺梨的应用172

8.1.1 刺梨饮料172

8.1.2 刺梨发酵食品176

8.1.3 刺梨保健食品179

8.1.4 刺梨糖制品180

8.1.5 刺梨药品183

8.1.6 刺梨的其他应用184

8.2 刺梨的相关专利184

8.2.1 刺梨的保健食品184

8.2.2 刺梨饮料188

8.2.3 刺梨茶190

8.2.4 刺梨发酵品191

8.2.5 刺梨糖制品193

8.2.6 刺梨的其他专利194

参考文献197