图书介绍
中国馔馐谭【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】
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- 齐如山著 著
- 出版社: 武汉:华中科技大学出版社
- ISBN:9787560998527
- 出版时间:2015
- 标注页数:157页
- 文件大小:12MB
- 文件页数:164页
- 主题词:饮食-文化-中国
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图书目录
一、官席与火候菜1
二、中国菜的种类10
三、中西宴席之差别21
四、道地的中国食品37
五、中国菜的烹饪法46
六、因国宴谈到中国官席64
七、谈炒木须饭及明朝太监81
八、前清御膳房90
附录一:自传99
附录二:我的外公齐如山125
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