图书介绍

调味品纵横谈【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

卫祥云编著著
出版社：上海：上海科学技术文献出版社
ISBN：7543917963
出版时间：2001
标注页数：114页
文件大小：4MB
文件页数：122页
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图书目录

问题探讨1

“酸水解调味液”不是我国酱油工业发展方向1

商办调味品工业要在实施“抓大放小”战略中加快改制5

必须进一步发展商办工业11

中国调味品五十年17

答记者问24

市场调研31

东南亚调味品市场现状和启示31

中国高档酱油的生产及市场现状38

从美国市场看中国调味品与食品42

我国调味品生产市场的现状和展望46

调味品行业要走好国内市场这盘“棋”50

考察见闻52

赴日参加’98国际食品原料及添加剂展52

澳洲归来话酱油56

由越南行想到调味品消费59

关于标准化问题61

酱油、食醋行业标准化工作有待普及、完善和提高61

食品欲安全，标准须先行70

调味品工业标准化管理的里程碑73

——写在酿造酱油等5个“标准”发布之际73

附录83

一、调味品卫生管理办法83

二、中华人民共和国国家标准：酿造酱油85

三、中华人民共和国国家标准：酿造食醋93

四、中华人民共和国行业标准：配制酱油100

五、中华人民共和国行业标准：配制食醋104

六、中华人民共和国行业标准：酸水解植物蛋白调味液108

七、关于加强调味品生产销售管理的通知113