图书介绍

新手烘焙入门 点心篇【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

新手烘焙入门 点心篇
  • 陈潇潇著 著
  • 出版社： 福州：福建科学技术出版社
  • ISBN：7533538978
  • 出版时间：2011
  • 标注页数：92页
  • 文件大小：8MB
  • 文件页数：98页
  • 主题词：烘焙－糕点加工

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图书目录

常用烘焙工具1

常用烘焙材料2

常用添加剂4

1．蝴蝶酥5

2．香酥苹果派9

3．蓝莓果酱饼干12

4．蓝莓乳酪派14

5．杏仁瓦片17

6．黄桃葡式蛋挞20

7．杏仁酥饼24

8．意式杏仁脆饼26

9．蛋白椰子球28

10．马格丽特小饼30

11．咖啡曲奇32

12．小天鹅泡芙34

13．马卡龙39

14．巧克力夹心小松饼42

15．焦糖布丁46

16．广式月饼49

17．手指饼干52

18．杏仁蛋白薄脆56

19．椒盐香葱苏打饼干58

20．巧克力甜筒60

21．抹茶酥64

22．卡通饼干67

23．蛋白糖霜小可爱70

24．杂粮脆饼73

25．芝麻盐香苏打饼76

26．水晶巧克力球80

27．巧克力杏仁曲奇饼干83

28．奶油焦糖酱86

29．草莓酱88

30．莓子桑椹酱91

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