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目录1

前言1

专题一：中国传统文化1

一、中国传统文化简述1

（一）中国传统文化的概念1

（二）中国传统文化的特色4

二、中国古代思想流派10

（一）中国古代思想流派简述11

（二）儒家思想流派14

（三）道家思想流派19

（四）佛教思想流派22

三、中国戏剧26

（一）中国戏剧的产生、发展与特点26

（二）京剧29

（三）其他剧种选介35

四、中国书法42

（一）汉字书体及其演变42

（二）中国书法的特色44

（三）中国书法流派、代表人物及著名书法作品47

（四）怎样欣赏中国书法50

五、中国绘画58

（一）中国绘画的特点58

（二）中国绘画的分类64

（三）中国绘画的主要流派70

（四）怎样欣赏中国画74

（五）中西绘画的比较78

专题二：宗教文化83

一、中国宗教文化概况简述83

（一）佛教在中国传播简况85

二、中国的佛教85

（二）佛教基本教义90

（三）佛教宗派95

（四）佛教经典与制度97

（五）佛教对中国文化的影响101

三、道教105

（一）道教的产生与发展简况106

（二）道教教义简介111

（三）道教的经典——《道藏》113

（四）道教的修炼和服食114

（五）道教对中国文化的影响116

四、中国的伊斯兰教120

（一）伊斯兰教的传入及其发展简况121

（二）伊斯兰教的教义125

（三）《古兰经》与《圣训》127

五、中国的基督教128

（一）基督教的传入及其传播简况128

（二）基督教的教义131

（三）《圣经》132

专题三：建筑文化134

一、建筑文化概述134

（一）中国建筑文化的发展历程135

（二）中国建筑的总体特征138

（三）中国建筑的基本要素140

（四）中国建筑的主要类型143

二、宫殿（坛庙、祠堂、书院、会馆）建筑147

（一）宫殿147

（二）坛庙150

（三）祠堂152

（四）书院153

（五）会馆154

三、园林建筑156

（一）中国园林的起源与发展156

（二）中国园林的类型157

（三）园林特征157

（四）园林要素组成158

（五）造园手法160

（六）实例介绍161

四、宗教建筑170

（一）类型与演变170

（二）佛教建筑170

（三）道教建筑177

（四）伊斯兰教建筑179

（五）基督教（天主教）建筑181

五、陵墓建筑183

（一）中国古代陵墓形式特征183

（二）陵墓主要类型184

（三）实例介绍185

六、工程构筑186

（一）桥梁186

（二）水利工程构筑189

（三）军事构筑191

七、居住建筑193

（一）居住建筑发展历史193

（二）居住建筑结构类型194

（三）居住建筑形式特征197

（四）近代乡土民居类型198

（五）近代官僚府第、地主庄园200

（一）城市规划与建设202

八、城市202

（二）旅游城市类型205

（三）城市标志建筑208

（四）港台地区标志性建筑213

专题四：饮食文化217

一、饮食文化概论217

（一）中国饮食文化的概念217

（二）中国饮食文化的基本特征218

（三）中西方饮食文化的区别219

二、食文化219

（一）菜肴219

（二）面点237

（三）小吃242

（一）酒的起源和发展243

三、酒文化243

（二）酒的基本知识244

（三）名酒简介259

（四）酒的品评266

四、茶文化269

（一）茶的基本知识269

（二）名茶鉴赏271

（三）茶艺273

（四）茶道280

（五）茶与人体健康282

专题五：武术文化287

一、中国武术的产生与发展288

二、中国武术的文化内涵291

（二）道家哲学与武术292

（一）民族精神与武术292

（三）《易经》哲学与武术294

（四）《孙子兵法》与武术295

（五）中国伦理与武术295

三、中国武术主要流派的特点及鉴赏297

（一）少林武术297

（二）武当武术299

（三）峨眉武术301

专题六：中国传统医学——中医学305

一、中医学的起源与形成305

二、中医学的基本特点308

（一）整体观念308

（二）辨证论治310

三、中药基本知识介绍315

附：部分常用的中成药介绍317

专题七：陶瓷鉴赏322

一、中国陶瓷概述322

（一）中国陶瓷发展概况322

（二）中国陶瓷的文化特质323

（三）中国陶瓷与其他艺术的关系324

（四）中国陶瓷对世界的影响326

二、景德镇瓷器鉴赏328

（一）青花瓷器328

（二）青花玲珑瓷器330

（三）粉彩瓷器330

（四）颜色釉瓷器331

（五）薄胎瓷器332

（六）综合装饰瓷器333

（一）紫砂发展的本源334

三、宜兴紫砂陶器鉴赏334

（二）紫砂壶艺的理和趣335

（三）紫砂壶的良好功能335

（四）紫砂工艺与壶艺的表现空间336

（五）紫砂的材质美感336

四、其他名窑瓷器鉴赏338

（一）龙泉窑青瓷338

（二）越窑青瓷340

（三）宋代官窑瓷器343

（四）汝窑瓷器346

（五）钧窑瓷器350

（六）耀州窑青瓷353

（七）定窑白瓷355

（八）磁州窑陶瓷358

（九）建窑瓷器360

（十）德化窑瓷器363

（十一）石湾窑瓷器366

（十二）唐三彩陶器368

（十三）其他陶瓷器369

五、瓷器鉴别与选购的一般方法370

（一）仿制瓷器的历史370

（二）瓷器的鉴别371

（三）选购瓷器的一般方法372

专题八：珠宝玉石鉴赏374

一、珠宝玉石的概念及分类374

（一）珠宝玉石的概念374

（二）珠宝玉石的分类374

二、珠宝玉石鉴赏的基本方法375

（一）天然珠宝玉石鉴定方法375

（二）珠宝玉石的欣赏377

三、珠宝玉石市场381

（一）世界珠宝玉石市场381

（二）中国珠宝玉石市场384

（三）珠宝玉石选购要点386

四、主要珠宝玉石鉴赏387

（一）钻石387

（二）红宝石与蓝宝石（Ruby and Sapphir）389

（三）祖母绿与海蓝宝石391

（四）金绿宝石（Chrysoberyl）393

（五）有机宝石394

（六）翡翠（Jadeite）396

（七）欧泊（Opal）399

（一）游客心理的基本内涵402

一、游客心理概述402

专题九：游客心理402

（二）旅游活动中的人际交往410

（三）分析游客心理和行为的方法与途径412

二、游客心理和行为的一般特征及接待技巧417

（一）旅游准备阶段的心理和行为特征及接待技巧417

（二）旅行途中的心理和行为特征及接待技巧418

（三）游览活动中的心理和行为特征及接待技巧420

（四）购物活动中的心理和行为特征及接待技巧421

（五）旅游活动结束阶段的心理和行为特征及接待技巧424

三、不同地区的游客心理及接待技巧425

（一）我国内地游客心理分析及接待技巧425

（二）港、澳、台地区游客心理分析及接待技巧436

（三）我国境外主要客源地（国）游客心理分析及接待技巧440

（一）花岗岩地貌景观的特征与成因461

一、地质地貌景观资源461

专题十：自然旅游资源461

（二）流纹岩山地的景观特征与成因463

（三）锥状火山群与熔岩台地的景观特征与成因464

（四）奇秀壮观的岩溶地貌——热带石芽、大型峰林与孤峰、溶洞、石灰华阶地、天坑、地缝、天门467

（五）丹霞地貌奇观473

（六）“鬼城”的成因474

（七）鸣沙山沙鸣的原因475

二、风景、水景景观资源476

（一）喷泉与涌泉的异同及成因476

（二）温泉成因类型及其地理分布规律477

（三）瀑布的成因类型及典型代表地478

（四）钱塘江潮汐景观的成因479

（五）地表水景自然色彩的成因483

（一）云海与云瀑484

三、奇特的大气物理现象484

（二）霞与虹的成因及对未来天气发展的预示486

（三）佛光487

（四）蜃景的类型及其成因488

（五）极光490

四、生态旅游493

（一）生态旅游的概念493

（二）生态旅游的特点493

（三）生态旅游五要素494

（四）生态旅游与传统旅游的区别495

五、中国的世界遗产名录496

（一）世界遗产名录的由来与管理机构496

（二）中国列入《世界遗产名录》中的项目497

主要参考文献501