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第一章　概述1

第一节 葡萄生产概况1

第二节 葡萄在国民经济中的地位3

第三节 葡萄的种类及栽培品种5

第二章　葡萄的生物学特性33

第一节 葡萄的器官34

第二节 葡萄生长发育的年周期变化52

第三节 葡萄生长发育与外界环境条件的关系58

第三章　葡萄苗木繁殖64

第一节 苗圃地的选择及插条插前准备64

第二节　硬枝扦插前的处理67

第三节 露地扦插育苗与地膜覆盖扦插育苗72

第四节 温室营养袋育苗78

第五节　嫁接育苗82

第六节 其它育苗方法90

第七节 育苗的发展方向92

第四章　葡萄园的建立96

第一节 建葡萄园的可行性研究96

第二节 葡萄园的规划102

第三节 防护林的建造105

第四节 葡萄品种的选择106

第五节 葡萄定植108

第六节 地膜覆盖植苗和直插建园112

第七节 葡萄栽培的架式116

第八节 架材的设立122

第五章　植株管理125

第一节 幼龄树早期丰产125

第二节　成龄树地上部管理130

第三节　冬季整形修剪及防寒142

第四节 生长调节剂的应用158

第五节 老园改造159

第六章　葡萄园的土壤管理164

第一节 葡萄营养特点164

第二节 葡萄对主要营养元素的吸收量与施肥技术172

第三节 灌溉及排水178

第四节 土壤耕作187

第五节 加强葡萄后期管理190

第七章　葡萄的采收193

第一节 采收193

第二节 分级包装196

第八章　主要病虫害及防治198

第一节 主要病害198

第二节　主要害虫214

第三节 生理性病害230

第四节　病虫害综合防治措施232

第九章　葡萄园常用农药237

第一节 杀菌剂237

第二节 杀虫剂245

第十章　葡萄盆栽247

第一节 容器的选择和盆土的准备247

第二节 适于盆栽的品种与苗木准备250

第三节 盆栽整形修剪及防寒254

第四节 盆栽葡萄的施肥和灌水257

附录262