图书介绍

防癌抗癌食品指南【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

防癌抗癌食品指南
  • 张宏才主编 著
  • 出版社： 北京：人民卫生出版社
  • ISBN：711703629X
  • 出版时间：2000
  • 标注页数：628页
  • 文件大小：23MB
  • 文件页数：640页
  • 主题词：

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图书目录

前言1

1 绪论1

1.1 防癌抗癌食品的概念1

1.2 保健食品功能学的沿革6

1.3 防癌抗癌食品的研究概况13

2 防癌抗癌食品的分类20

2.1 分类的目的与任务21

2.2 分类体系22

3 防癌抗癌食品及其防癌抗癌物质26

3.1 粮食类防癌抗癌食品26

3.2 油脂类防癌抗癌食品66

3.3 果类防癌抗癌食品75

3.4 蔬菜类防癌抗癌食品139

3.5 肉类防癌抗癌食品297

3.6 水产类防癌抗癌食品302

3.7 蛋、奶类防癌抗癌食品336

3.8 调味品类防癌抗癌食品348

3.9 饮料类防癌抗癌食品359

3.10 其他防癌抗癌食品398

3.11 防癌抗癌食品癌症发生抑制率排行430

3.12 抗癌物质432

4 饮食防癌的综合方法497

4.1 饮食防癌的关键497

4.2 植物性食物有利于抗癌505

4.3 “野”、“杂”、“粗”、“素”、“生”、“淡”、“少”、饮食新时尚509

4.4 科学烹调是预防癌症的重要途径516

4.5 膳食脂肪与癌相关性的初步研究517

4.6 怎样防止吃腌菜致癌520

4.7 预防各种癌症的饮食523

4.8 抗癌饮食因人而异548

4.9 我国膳食结构的利与弊552

4.10 中国居民膳食指南554

4.11 美、日、俄、瑞典等国家居民的膳食指导方针560

4.12 世界著名长寿村的饮食探源575

5 癌症患者的食疗586

5.1 癌症患者的饮食选择586

5.2 癌症患者的营养治疗589

5.3 癌症病人的吃与喝592

5.4 胃癌病人的饮食辅助疗法604

5.5 肺癌病人的药膳607

5.6 白血病患者的饮食调养609

5.7 放射性治疗的癌症病人的饮食611

5.8 肿瘤病人的忌口问题611

6 癌症可自然痊愈614

6.1 癌症能不能不治而愈614

6.2 为什么有些晚期癌症会自愈617

6.3 “绝症”不绝庆新生619

后语621

汉语拼音索引622

参考文献628

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