图书介绍

国外糖果生产和包装译文集【2025|PDF下载-Epub版本|mobi电子书|kindle百度云盘下载】

著
出版社：上海科学技术情报研究所
ISBN：151634·277
出版时间：1976
标注页数：107页
文件大小：8MB
文件页数：114页
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图书目录

目录1

糖果生产工艺1

软糖和半软糖1

蛋白糖生产连续化1

糖果熬煮配料自动化5

糖果生产时的计量供料8

软性乳脂糖浆的生产方法和设备10

软性乳脂糖果或类似糖基的连续化生产14

高固体糖果芯的压挤方法16

软性乳脂糖的生产方法和设备18

软糖的生产方法20

糖果成型脱模方法改进22

果仁糖24

果仁脆酥糖果的连续化生产24

美味脆酥糖果的连续化生产方法和设备27

果仁糖果的生产流水线30

多品种糖果制品的连续化生产36

硬糖的加工方法39

硬糖39

麦芽糖含量高的硬糖的生产方法42

软芯棒糖的生产和裹包流水线44

巧克力糖61

巧克力糖基的生产方法和设备61

牛奶巧克力的生产方法63

巧克力的生产方法65

巧克力糖基的生产方法67

巧克力的生产流水线70

夹心胶姆糖的生产方法74

胶姆糖74

夹心胶姆糖的生产连续化设备76

含醛防龋胶姆糖77

胶姆糖生产和包装流水线80

糖果包装概况86

日本的糖果包装和设备86

从浇模成型到装箱的流水线94

日本和西欧各国的糖果计量和包装机械101

高速糖果扭包机104