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第一章 家庭烹饪1

第一节 食物基本处理及保存1

学习单元一 新鲜蔬菜初步加工的方法1

学习单元二 家畜、禽肉原料初步加工的方法4

学习单元三 水产品初步加工的方法5

学习单元四 干货原料的涨发10

第二节 食物烹调12

学习单元一 烹调基础知识12

学习单元二 常用烹调技术17

第二章 家庭清洁卫生31

第一节 家居清洁基础知识31

学习单元一 常用清洁剂31

学习单元二 基本清洁工具种类和使用方法42

学习单元三 家居除湿、防虫霉基础知识47

第二节 客厅、卧室保洁52

学习单元一 不同材质家居的基本知识及清洁守则52

学习单元二 客厅、卧室基本清洁和防潮防霉技术56

学习单元三 客厅、卧室保洁小妙招86

学习单元四 案例单元88

第三节 厨房、卫生间保洁90

学习单元一 不同质地的灶具、炊具、餐具基本知识90

学习单元二 灶具、炊具、餐具清洁技术92

学习单元三 卫生间清洁和消毒103

学习单元四 厨房、卫生间清洁小妙招108

学习单元五 案例单元110

第三章 家居衣物洗涤晾晒112

第一节 衣物洗涤概述112

学习单元一 衣物洗涤基础知识112

第二节 衣物洗涤123

学习单元一 衣物洗涤技术123

学习单元二 衣物晾晒方法127

学习单元三 衣物洗涤小妙招129

第四章 家用电器使用与保养132

第一节 客厅家用电器使用与保洁132

学习单元一 电视机132

学习单元二 饮水机134

学习单元三 空调135

学习单元四 吸尘器136

学习单元五 吸尘器使用小妙招138

第二节 厨房、卫生间家用电器使用与保洁139

学习单元一 冰箱139

学习单元二 微波炉142

学习单元三 电饭锅144

学习单元四 抽油烟机146

学习单元五 煤气灶149

学习单元六 洗衣机150

学习单元七 热水器152

第三节 其他家用电器使用与保养154

学习单元一 熨斗154

学习单元二 挂烫机155

学习单元三 干衣机156

学习单元四 家用电器保洁小妙招158

参考文献159