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第一章 插花艺术概论1

第一节 插花艺术概念2

一、插花的概念2

二、插花的特点3

第二节 插花艺术发展简史4

一、中国插花艺术发展简史4

二、日本插花艺术发展简史6

三、西方插花艺术发展简史6

四、现代插花艺术发展趋势7

第三节 插花的种类10

一、按使用目的分类10

二、按艺术风格分类10

三、按使用花材分类13

四、按布置方式分类13

思考与练习一16

第二章 插花材料17

第一节 插花材料的种类18

一、根据花材的质地分类19

二、根据花材的形态特征及其在插花构图中的作用分类21

三、常用植物材料23

第二节 插花材料的选择34

一、插花材料的采集与整理34

二、鲜切花的选购35

第三节 插花材料的处理37

一、插花材料的加工37

二、插花材料的固定42

三、花材的保鲜44

第四节 花语与送花习俗46

一、花语46

二、送花习俗49

思考与练习二51

第三章 插花工具与器皿52

第一节 插花工具52

一、修剪工具53

二、固定工具53

三、辅助工具55

第二节 插花器皿56

一、花器的分类57

二、花器的选择59

思考与练习三60

第四章 插花设计的基本理论61

第一节 构图原则62

一、插花构图的原则62

二、插花构图的要点63

第二节 色彩配置64

一、色彩的基本要素64

二、色彩的视觉效果66

三、艺术插花的配色67

四、色彩的感情效果72

第三节 意境创造73

一、景物插花的意境表现74

二、自然形体插花的意境表现74

三、传统插花的寓意表现74

思考与练习四75

第五章 插花的基本造型76

第一节 造型的基本原理77

一、对称式77

二、不对称式78

第二节 造型的基本形式78

一、直立式插花79

二、倾斜式插花79

三、悬崖式插花80

四、平卧式插花80

五、造型的特殊形式81

第三节 插花的具体形式82

一、曲线体插花82

二、野趣式插花83

三、自然式插花83

四、组景式插花84

五、规则式插花84

六、附石式插花84

思考与练习五85

第六章 插花创作基本步骤及实训指导86

第一节 插花创作的基本步骤87

一、构思87

二、选材88

三、造型89

四、命名89

五、整理91

第二节 实训指导93

一、三角型插作要领93

二、半圆球型插作要领94

三、扇型插作要领95

四、S型插作要领96

五、倒T型插作要领97

六、L型插作要领98

七、弯月型插作要领100

八、浅盆直立型插作要领101

九、瓶插下垂型插作要领102

十、写景式插作要领103

十一、现代自由式插作要领103

十二、礼仪花篮插作要领104

十三、四面观花束插作要领106

十四、新娘捧花插作要领107

十五、家庭小品插花操作要领108

思考与练习六109

第七章 饭店花艺布置与养护110

第一节 饭店不同区域花艺布置111

一、前厅111

二、餐厅117

三、客房121

四、会议室122

第二节 插花作品的养护与保鲜129

一、插花的养护常识129

二、插花的保鲜措施130

第三节 星级饭店花房工作制度132

一、花房日常工作要点132

二、切花的收、发、存133

三、插花制作133

四、送花及其他134

思考与练习七134

第八章 插花作品的鉴赏与评价136

第一节 插花作品的鉴赏137

一、插花作品的呈现和环境137

二、插花作品鉴赏的时机与角度138

三、插花作品鉴赏的方式139

四、插花作品鉴赏的标准141

第二节 插花作品的评比内容141

一、整体效果142

二、构图造型效果142

三、主题表现142

四、设色效果142

五、技巧运用143

第三节 东西方插花作品的评比标准143

一、东方插花作品评比标准143

二、西方插花作品评比标准143

三、饭店插花比赛评分表144

思考与练习八145

参考文献146