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第一章　鸡场设置和鸡舍建筑设计及设备1

第一节　占地原则1

第二节　场址选择1

第三节　场内布局4

第四节　鸡舍设计5

第五节　器具设备10

第二章 肉鸡品种21

第一节　引进品种21

第二节　培育品种23

第三节　地方品种25

第三章　繁殖30

第一节　人工授精技术30

第二节　人工孵化35

第三节　雏鸡的雌雄鉴别51

第四章 肉鸡的饲料配合技术59

第一节 肉鸡常用饲料及营养成分59

第二节　配合饲料的种类与配制原则73

第三节　饲料配方的计算方法74

第四节　常用饲料配方示例77

第五章 肉鸡饲养管理技术80

第一节　肉用种鸡饲养管理80

第二节 肉用仔鸡饲养管理96

第六章　鸡舍环境控制技术116

第一节　温、湿度的控制116

第二节　光照的控制118

第三节　通风换气的控制119

第七章　规模养鸡场废弃物的处理和利用122

第一节　鸡场废弃物种类122

第二节　鸡粪的处理方法123

第三节　鸡粪的利用125

第四节　死鸡的处理126

第五节　污水的处理127

第八章 肉鸡的屠宰加工、分级与分割128

第一节　屠宰前的管理与检验128

第二节 肉鸡屠宰加工厂的工艺流程129

第三节 肉鸡的分级、分割与冷藏131

第四节 肉鸡加工过程中的卫生管理与质量控制134

第九章　疫病的预防和控制142

第一节　防止病原的传入143

第二节　消毒145

第三节　免疫及免疫接种152

第四节　疫情监测160

第五节　药物防治161

第六节　发生传染病的应急措施168

附：鸡场兽医卫生规范169

第十章　禽病的系统诊断174

第一节　临床诊断175

第二节　实验室诊断176

第三节　鉴别诊断190

第十一章 肉鸡的主要疫病195

第一节　新城疫195

第二节　禽流感198

第三节　鸡传染性法氏囊病202

第四节　鸡马立克氏病207

第五节　禽白血病213

第六节　传染性支气管炎220

第七节　传染性喉气管炎224

第八节　鸡传染性贫血病226

第九节　禽脑脊髓炎229

第十节　禽网状内皮组织增殖病232

第十一节　病毒性关节炎235

第十二节　禽腺病毒感染238

第十三节　鸡痘245

第十四节　大肠杆菌病248

第十五节　鸡白痢254

第十六节　传染性鼻炎259

第十七节　鸡支原体病263

第十八节　禽霍乱266

第十九节　葡萄球菌病269

第二十节　鸡绿脓杆菌病273

第二十一节　禽曲霉菌病275

第二十二节　鸡球虫病278

参考文献281